Cobra Silenciadores Caceria-jerry
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  1. #1
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    Predeterminado ----- mote o caldo de mote-------

    Tenia ya un rato en pausa de escribir algo sobre cocina, pero se me dio y probé un plato típico de la zona andina (Perú-Bolivia) llamado caldo de mote que no es otra cosa que un tipo de "menudo" o "consomé" en base de carne de borrego con maíz pozolero, me pareció rico y quise compartirlo.

    CALDO DE MOTE:

    Ingredientes:

    1 kilo de maíz pozolero (puede ser del que venden pre-cocido)
    1 kilo de carne de borrego (costilla con lomo)
    1 kilo de tripa bien limpia del borrego
    1 menudo de borrego
    2 o 3 zanahorias grandes
    2 ramas de apio
    1 manojito de hierba buena
    1 manojito de perejil
    limón al gusto
    salsa picante (si gusta)
    aguacate
    tortillas
    sal

    PROCEDIMIENTO

    en unos digamos 5 litros de agua se pone a cocer o a hervir el maíz, el cual se dejara 1 hora cocer a fuego abierto, una vez transcurrido el tiempo, se agrega el menudo, la tripa y la carne del borrego, así como perejil picado y la hierba buena a la hora de estar hirviendo se agrega sal al gusto y la zanahoria y el apio, dejando cocer al menos otra hora, llegado el tiempo se prueba de sal y se rectifica y se parte la carne para servir, carne, tripita, menudo y grano con su consabido caldo agregando mas perejil y hierba buena, salsa picante y aguacate al gusto, los peruanos suelen servirlo también con un chorrito de leche, pero no lo probe así, yo le agregue limón y quedo suuuper con sus mexicanísimas tortillas y listo

    Buen provecho

  2. #2
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    Se oye como para curar la cruz¡¡ gracias por la aportacion Master
    ¡¡¡ que bonita es la caceria......cuando es hermosa¡¡¡¡¡ palabras sabias

  3. #3
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    realmente es un caldito reconstituyente, calórico, bueno para entrar en calorcito si hace mucho frio, o para esos días de excesos pachangueros, Usted pruebe vera que no le miento

  4. #4
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    menudo y
    tripa dónde los consigue máster?... saludos!!! que tal de trabajo??? se lee bien!!!
    No hay "buenas armas" o "malas armas". Cualquier arma en la mano de una persona mala es mala. Un arma en la mano de una persona decente no representa ninguna amenaza.

    Charlton Heston

    "Todas las razones que hacen que el inicio de fuerza física sea un mal absoluto, hacen que el uso defensivo de la fuerza sea un imperativo moral. Si una sociedad "pacifista" renunciase al uso defensivo de la fuerza, quedaría indefensa a merced del primer matón que decidiese ser inmoral

  5. #5
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    normalmente las apartas cuando haces una matanza casera, pero en algun obrador o carniceria las encargas

  6. Me Gusta tirador23 Indicaron Me Gusta

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