Cobra Silenciadores
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    Predeterminado Tinga de caiman

    Ingredientes
    1 kilo de carne de caiman preferente mente de la cola
    4 cebollas grandes fileteadas
    1/4 de kilo de chorizo
    1 lata de chiles chipotles de preferencia los que vienen en trozitos
    2 o 3 dientes de ajo
    1 cajita de 1/2 de pure de tomate
    consome de pollo
    sal
    pimienta
    crema
    tostadas
    queso rayado cotija o añejo de preferencia

    preparacion:

    La carne de caiman se lava bien y se pone a cocer en una olla con agua sal un trozo de cebolla y unas pimientas gordas

    aparte en una sarten o arrocera de buen tamaño ponemos a freir el chorizo hasta que este bien dorado y agregamos el ajo picadito fino y un minuto despues la cebolla fileteada toda se revuelve con el chorizo y se agregan los chipotles ya una ves que la carne este cocida se saca y se desmenuza con dos tenedores y se agrega a la cebolla se pone el pure de tomate ojo nomas pa que pinte y le de sabor no para que se haga caldillo se rectifica el sazon con el consome de pollo y la sal y la pimienta de deja unos 10 minutos para que amarren los sabores y se deja enfriar OJO NO VAYAN A TIRAR EL CALDO DONDE SE COCIO LA CARNE DE AHI SALE UN CALDO DE CAMARON INIGUALABLE

    se hacen las tostadas con crema luego la tinga se le espolvorea queso rayado y si aun se quiere algo de salsa y a disfrutar con una chelita bien fria
    Última edición por juanmd; 11/04/2011 a las 17:51 PM
    DIOS CREO A LOS HOMBRES PERO SAMUEL COLT LOS HIZO A TODOS IGUALES

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