Cobra Silenciadores
Likes Likes:  1
Página 1 de 2 12 ÚltimoÚltimo
Resultados 1 al 25 de 33
  1. #1
    Fecha de Ingreso
    24 Jun, 06
    Ubicación
    La Ciudad de los Angeles
    Edad
    38
    Mensajes
    165
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    0
    Total donado por

    zamarron     $ 0.00

    Question Carne Seca De Venado

    Compañeros todos:

    He visto mucha mencion de la carne seca de venado, y que todo mundo comenta es muy rica, por desgracia no he tenido el gusto de comerla.

    Hay alguien por aqui que me pueda vender (y mandar, logicamente) un poco (1/2 Kg tal vez)? para poder probarla.

    Ojala alguien me pueda ayudar con esto.

    De antemano mil gracias a todos y Saludos.
    Ing. E.M. Zamarrón.
    In Omnia Paratus.
    zamarron@MexicoArmado.com

    ***

  2. #2
    Fecha de Ingreso
    28 Jun, 07
    Ubicación
    Cd Juarez
    Mensajes
    3,636
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    5
    Total donado por

    aletav     $ 0.00

    Predeterminado

    Compañro yo no la e comido seca (no se alcansa a secar cuando ya me la estoy comiendo) pero al ugfual que tu se dice que es muy rica se me hace que va a estar en chino que te manden en especial en este tiempo pero si estaria chido que pasaran una recetita los demas compas para hacer nuestra propia carne seca a ver quine save algo de esto saludos.

  3. #3
    Fecha de Ingreso
    24 Jun, 06
    Ubicación
    La Ciudad de los Angeles
    Edad
    38
    Mensajes
    165
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    0
    Total donado por

    zamarron     $ 0.00

    Smile

    TENGO ENTENDIDO QUE VARIOS COMPAÑEROS LA SABEN HACER Y ALGUNOS HASTA AHUMADA, PERO PARA MI PUES POR DESGRACIA NO ME ES TAN FACIL CONSEGUIR LA CARNE POR ESO ESPERABA QUE ALGUIEN ME PUDIESE VENDER O DECIRME DONDE Y/O COMO CONSEGUIRLA (APARTE DE CAZANDOLA )

    SALUDOS.
    Ing. E.M. Zamarrón.
    In Omnia Paratus.
    zamarron@MexicoArmado.com

    ***

  4. #4
    Fecha de Ingreso
    01 Sep, 06
    Mensajes
    552
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    2
    Total donado por

    El cuchillo     $ 0.00

    Predeterminado

    La carne seca de cordero la he comido y esta mejor que la de venado, es muy facil de hacer:
    Se corta la carne de un trozo grande, COMO SI FUESE UN LAPIZ, es decir dandole vueltas y sacando un filete largo y delgado, lo mas delgado que puedas.
    Se cuelga al fresco que le de el aire pero NUNCA la humedad, por eso se cubren al anochecer.
    Pueden estar al sol, pero si hay humedad hay que taparlos.
    Asi los he visto preparar y quedan perfectos, sin sal ni nada.
    Cuando estan listos los guardaban congelados, pero si los dejas completamente secos ¡que se quiebran!, los puedes guardar en una bolsa de tela no mas.
    Se puede hacer con cualquier carne y se acelera el secado si se frotan bien con sal.

  5. Me Gusta POLLITO Indicaron Me Gusta
  6. #5
    Fecha de Ingreso
    08 Jul, 06
    Ubicación
    cptn leal
    Edad
    64
    Mensajes
    4,034
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    4
    Total donado por

    deprimido     $ 0.00

    Predeterminado carne seca..

    ok primero se caza el venado..
    luego se despieza, despues separamos la carne por musculos, dejamos los musculos en piezas, (se llama diseccion), luego los cortamos como si fueran a dejar rollos de papel del baño, le cortas los extremos que son lo mas tendinoso, una vez con el trozo de carne en una tabla con un cuchillo filetero (los de pesca pueden ser muy buena opcion) inicias el corte de manera que vallas "desenrrollando" el rollo de papel del baño dando vueltas y cortando. (me explique?), ya con las sabanas listas, se le aplica jugo de limon, algunos usan naranja agria en forma abundante, y se espolvorea con sal (la cantidad es como cuando salas las papas fritas) no a que se ponga blanca, solo espolvoreada, algunos le ponen pimienta negra molida y/o chile en polvo. ya asi la pones en el tendedero a secar, la guardas por la noche para que no se serene, y la sacas otra vez en la mañana, dando vueltas para exponer al sol ambos lados. una vez seca la machacas con un martillo de carne bien golpeada y la guardas en bolsa de plastico en el congelador, o en costal o bolsa de papel en cualquier lugar fresco y seco (como dicen las medicinas) de ahi, ya esta listo, lo puedes comer directo como botana, o frito con huevo y salsita a base de tomate, ajo, cebolla y pimenta chile serrano con huevito, o darle una tostadita en el comal y una cheve,
    saludos buen provecho.
    y aquel que no tenga espada que venda su manto y compre una ( lucas 22,36 )

  7. #6
    Fecha de Ingreso
    28 Jun, 07
    Ubicación
    Cd Juarez
    Mensajes
    3,636
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    5
    Total donado por

    aletav     $ 0.00

    Predeterminado

    Que vuena receta deprimido la pondre en practica en esta temporada saludos.

  8. #7
    Fecha de Ingreso
    18 Apr, 06
    Ubicación
    ******
    Mensajes
    4,880
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    4
    Total donado por

    Sauer 202     $ 0.00

    Thumbs up

    Yo he comido tambien la de bura de sonora pero tambien después de que se seca la doran un poco y luego la guardan en un costal y sabe muy buena igual que la de venado texano que tambien he comido


    Si te la botaneas asi directo sabe muy bien con salsa valentina, limón y sal.

  9. #8
    Fecha de Ingreso
    28 Jun, 07
    Ubicación
    Cd Juarez
    Mensajes
    3,636
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    5
    Total donado por

    aletav     $ 0.00

    Predeterminado

    Oye Jose Antonio como es eso de que la doras o sea ya cunado esta seca la pones directamente al fuego o la fries ?

  10. #9
    Fecha de Ingreso
    18 Apr, 06
    Ubicación
    ******
    Mensajes
    4,880
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    4
    Total donado por

    Sauer 202     $ 0.00

    Thumbs up

    Cita Iniciado por aletav Ver Mensaje
    Oye Jose Antonio como es eso de que la doras o sea ya cunado esta seca la pones directamente al fuego o la fries ?
    A lo que me refiero es que después de que la secan ponen la leña hasta que se hace brasa y después ponen la parilla y con la pura brasa las ponen a que se doren con el calor que esta genera.

    saludos

  11. #10
    Fecha de Ingreso
    24 Jun, 06
    Ubicación
    La Ciudad de los Angeles
    Edad
    38
    Mensajes
    165
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    0
    Total donado por

    zamarron     $ 0.00

    Thumbs up

    Cita Iniciado por deprimido Ver Mensaje
    ok primero se caza el venado..
    luego se despieza, despues separamos la carne por musculos, dejamos los musculos en piezas, (se llama diseccion), luego los cortamos como si fueran a dejar rollos de papel del baño, le cortas los extremos que son lo mas tendinoso, una vez con el trozo de carne en una tabla con un cuchillo filetero (los de pesca pueden ser muy buena opcion) inicias el corte de manera que vallas "desenrrollando" el rollo de papel del baño dando vueltas y cortando. (me explique?), ya con las sabanas listas, se le aplica jugo de limon, algunos usan naranja agria en forma abundante, y se espolvorea con sal (la cantidad es como cuando salas las papas fritas) no a que se ponga blanca, solo espolvoreada, algunos le ponen pimienta negra molida y/o chile en polvo. ya asi la pones en el tendedero a secar, la guardas por la noche para que no se serene, y la sacas otra vez en la mañana, dando vueltas para exponer al sol ambos lados. una vez seca la machacas con un martillo de carne bien golpeada y la guardas en bolsa de plastico en el congelador, o en costal o bolsa de papel en cualquier lugar fresco y seco (como dicen las medicinas) de ahi, ya esta listo, lo puedes comer directo como botana, o frito con huevo y salsita a base de tomate, ajo, cebolla y pimenta chile serrano con huevito, o darle una tostadita en el comal y una cheve,
    saludos buen provecho.
    Esta es una recetota, hasta se me hizo agua la boca, lo unico que realmente se complica es lo primero, la caza del venado
    Se hace igual con la de res?
    Pues yo insisto, si alguien me puede vender un poco de la de venado se lo agradecere.

    Saludos.
    Ing. E.M. Zamarrón.
    In Omnia Paratus.
    zamarron@MexicoArmado.com

    ***

  12. #11
    Fecha de Ingreso
    18 Apr, 06
    Ubicación
    ******
    Mensajes
    4,880
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    4
    Total donado por

    Sauer 202     $ 0.00

    Thumbs up

    Cita Iniciado por zamarron Ver Mensaje
    Esta es una recetota, hasta se me hizo agua la boca, lo unico que realmente se complica es lo primero, la caza del venado
    Se hace igual con la de res?
    Pues yo insisto, si alguien me puede vender un poco de la de venado se lo agradecere.

    Saludos.
    Si puedes hacer lo mismo con la de res y es más fácil pues nadamas compra unos vistieses y te quitas de estar cortando la carne saludos.

  13. #12
    Fecha de Ingreso
    24 Jun, 06
    Ubicación
    La Ciudad de los Angeles
    Edad
    38
    Mensajes
    165
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    0
    Total donado por

    zamarron     $ 0.00

    Smile

    ME AGRADA, HARE LA PRUEBA EN LA SEMANA
    les aviso, si me queda buena (chance y hasta negocio pongo ) ponen las chelas y yo la carne...

    Mil gracias y saludos.
    Ing. E.M. Zamarrón.
    In Omnia Paratus.
    zamarron@MexicoArmado.com

    ***

  14. #13
    Fecha de Ingreso
    30 Mar, 06
    Ubicación
    Nogales, Sonora
    Edad
    39
    Mensajes
    9
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    0
    Total donado por

    Genaro A.C.E.     $ 0.00

    Predeterminado En El Proceso De Secado Falto Un Punto.

    si quieres secar carne al aire libre cuando hace calor procura taparla con alguna tela tipo mosquitera, para que le de sol y aire y La mosca no la engusane tambien es importante en dias muy calurosos darle vuelta a los trozos ( no olvides salarlos por ambos lados) porque se pueden perder del lado no oreado. en tiempo de invierno dura de 7 a 8 dias en secarse pero si lo vas hacer en verano de 3 a 4 dias.
    te recomiendo que empieces a practicar con carne de Res 500gr a 700gr. para dar con el sazon.
    tambien puedes hacer machaca.
    proceso solo dorar la carne seca en comal o sarten SIN aceite o manteca.
    despues remojar en agua hirviendo solo para ablandar ya que al machacar no
    se quiebra y queda la machaca desmenusada.
    ahaa ya me dieron ganas de desayunar unos burritos de machaca con verdura.
    No hay cosa mas triste que un buen consejo acompañado por un mal ejemplo

  15. #14
    Fecha de Ingreso
    08 Apr, 07
    Ubicación
    Ubicación: tropical, caluroso, selvatico,merida, mexico. region sureste
    Edad
    40
    Mensajes
    298
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    0
    Total donado por

    Aroncio     $ 0.00

    Predeterminado

    Oye JOSE ANTONIO :
    Se me antojo esa carn seca con una chela bien helada , ¿ en cuanto me venderias medio kilo y aguantaria el envio hasta Metrida?
    Quien no cumple las reglas, es escoria, pero quienes abandonan a un amigo son peor que escoria

    http://s6.bitefight.com.mx/c.php?uid=70733

  16. #15
    Fecha de Ingreso
    06 Aug, 07
    Ubicación
    SAN LUIS POTOSI
    Edad
    39
    Mensajes
    52
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    0
    Total donado por

    cuatete2001     $ 0.00

    Predeterminado

    Mis Compañeros Pongo Mis Conocimientos De Ing Quim En Alim Para Que Puedan Hacer Una Buena Carne Ahumada,pierna.lomo Lo Que Sea De Venado O Cualquier Otro Animal Por El Estilo, Solo Que Lo Malo Que Hay Un Proceso Que Dura 1 Mes Y Otro Seis Meses, Ahi Uds Sabran Ok Bye

  17. #16
    Fecha de Ingreso
    21 Aug, 07
    Ubicación
    torreon
    Edad
    65
    Mensajes
    480
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    0
    Total donado por

    yimyim     $ 0.00

    Predeterminado

    su servidor asi la preparo teniendo la carne fileteada en un recipiente se exprimen limones suficientes para toda la carne se le pone sal se revuelbe despues se agrega la carne se revuelbe se pone en el refrigerador al dia siguiente se cuelga al sol y sorpresa a los tres dias te das cuenta que casi toda la carne desaparecio pues los niños y mayores se empican como oso con la miel la que sobre se puede guardar en un lugar fresco y seco esa carne es especial para campear solo que hay que llevar un poco de agua extra

  18. #17
    Fecha de Ingreso
    07 Mar, 07
    Ubicación
    merida
    Edad
    32
    Mensajes
    371
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    0
    Total donado por

    Leal.45     $ 0.00

    Predeterminado

    saludos compañeros ,,, en su experiencia que me pueden decir de los deshidratadores q vendeen en algunas tiendas americanas ... segun entiendo se pueden utilizar para agilizar el proceso de deshidratacion
    conoci una vez unos compadres mezcla mexicano con nativo americano q utilizaban esa tecnica ademas de la tradicional namas q no recuerdo muy bien como le hacian .. jejeje

  19. #18
    Fecha de Ingreso
    08 Jul, 06
    Ubicación
    cptn leal
    Edad
    64
    Mensajes
    4,034
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    4
    Total donado por

    deprimido     $ 0.00

    Predeterminado

    Cita Iniciado por Leal.45 Ver Mensaje
    saludos compañeros ,,, en su experiencia que me pueden decir de los deshidratadores q vendeen en algunas tiendas americanas ... segun entiendo se pueden utilizar para agilizar el proceso de deshidratacion
    conoci una vez unos compadres mezcla mexicano con nativo americano q utilizaban esa tecnica ademas de la tradicional namas q no recuerdo muy bien como le hacian .. jejeje
    si funcionanan aqui los hemos usado, misma receta, pero porciones mas pequeñas, como si metieras rebanadas de pan bimbo. no sabanas grandes. te muestro un ejemplo.
    Miniaturas Adjuntadas Miniaturas Adjuntadas Carne Seca De Venado-deshidratador.jpg  
    y aquel que no tenga espada que venda su manto y compre una ( lucas 22,36 )

  20. #19
    Fecha de Ingreso
    08 Jul, 06
    Ubicación
    cptn leal
    Edad
    64
    Mensajes
    4,034
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    4
    Total donado por

    deprimido     $ 0.00

    Predeterminado

    Cita Iniciado por zamarron Ver Mensaje
    Esta es una recetota, hasta se me hizo agua la boca, lo unico que realmente se complica es lo primero, la caza del venado
    Se hace igual con la de res?
    Pues yo insisto, si alguien me puede vender un poco de la de venado se lo agradecere.

    Saludos.
    si asi se hace la de res, tambien.
    en cuanto a la de venado, deja que llege la temporada y me recuerdas..
    inicia nov. 23... ajua.
    saludos buena caza.
    y aquel que no tenga espada que venda su manto y compre una ( lucas 22,36 )

  21. #20
    Fecha de Ingreso
    07 Mar, 07
    Ubicación
    merida
    Edad
    32
    Mensajes
    371
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    0
    Total donado por

    Leal.45     $ 0.00

    Predeterminado

    Cita Iniciado por deprimido Ver Mensaje
    si funcionanan aqui los hemos usado, misma receta, pero porciones mas pequeñas, como si metieras rebanadas de pan bimbo. no sabanas grandes. te muestro un ejemplo.
    compa deprimido mas o menos q tan efectivo sale el aparatito ese vale la pena la inversion??

  22. #21
    Fecha de Ingreso
    09 Oct, 07
    Ubicación
    REYNO S.A.
    Edad
    57
    Mensajes
    1,384
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    4
    Total donado por

    gorobow     $ 0.00

    Predeterminado Entre Mas Delgado

    El Filete Mejor Se Seca Mas Rapido
    Otra Forma De Hacerlo Es En El Horno Se Prende El Horno Se Deja Calentar A Fuego Bajo Y Se Apaga, De Deja Enfriar Un Poco Se Coloca La Carne En Una Parrilla O Malla De Alambre Y Se Repite Varias Veces Hasta Dejarla En El Punto Deseado, Esto Es Muuuuy Al Tanteo Para Que No Se Sobrecosa.,
    Tambien Se Puede Dejar Marinar En Diverso Preparados Algusto Enchilada , A La Mozataza, Al Ajo Pero Simpre Con Limon O Naranja Cucha(agria)

  23. #22
    Fecha de Ingreso
    19 Oct, 07
    Mensajes
    3
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    0
    Total donado por

    yecoreño     $ 0.00

    Predeterminado

    yo la seco en el sol asi save mejor con sal y pokito oregano cuando kieran vengan a yecora aki no ay fuga con la carnita de venado fiero al rato

  24. #23
    Fecha de Ingreso
    08 Jul, 06
    Ubicación
    cptn leal
    Edad
    64
    Mensajes
    4,034
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    4
    Total donado por

    deprimido     $ 0.00

    Predeterminado

    Cita Iniciado por Leal.45 Ver Mensaje
    compa deprimido mas o menos q tan efectivo sale el aparatito ese vale la pena la inversion??
    yo tengo uno pa los dias humedos y nublados, y como si cazo venados, para mi vale la pena, si quieres te consigo uno y te lo mando, supuestamente tambien secan pescados y mariscos, se pueden secar frutas tambien, otros compas los ponen sobre o cerca de los calentadores de petroleo o gas, tambien ahi se seca.
    saludos buena caza
    y aquel que no tenga espada que venda su manto y compre una ( lucas 22,36 )

  25. #24
    Fecha de Ingreso
    08 Jul, 06
    Ubicación
    cptn leal
    Edad
    64
    Mensajes
    4,034
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    4
    Total donado por

    deprimido     $ 0.00

    Predeterminado

    Cita Iniciado por Genaro A.C.E. Ver Mensaje
    si quieres secar carne al aire libre cuando hace calor procura taparla con alguna tela tipo mosquitera, para que le de sol y aire y La mosca no la engusane tambien es importante en dias muy calurosos darle vuelta a los trozos ( no olvides salarlos por ambos lados) porque se pueden perder del lado no oreado. en tiempo de invierno dura de 7 a 8 dias en secarse pero si lo vas hacer en verano de 3 a 4 dias.
    te recomiendo que empieces a practicar con carne de Res 500gr a 700gr. para dar con el sazon.
    tambien puedes hacer machaca.
    proceso solo dorar la carne seca en comal o sarten SIN aceite o manteca.
    despues remojar en agua hirviendo solo para ablandar ya que al machacar no
    se quiebra y queda la machaca desmenusada.
    ahaa ya me dieron ganas de desayunar unos burritos de machaca con verdura.
    cuestion de semantica. . .aca le decimos "tostar" el dorar implica aceite o manteca.. y la tostamos en el comal o directamente a las brasas.
    saludos buena caza
    y aquel que no tenga espada que venda su manto y compre una ( lucas 22,36 )

  26. #25
    Fecha de Ingreso
    28 Mar, 06
    Ubicación
    Nuevo León
    Edad
    49
    Mensajes
    968
    Me Gusta (Otorgados)
    0
    Me Gusta (Recibidos)
    2
    Total donado por

    NAILER     $ 0.00

    Predeterminado

    Para los que quieran que les hagan carne seca su venado, pueden llevarlo aquí en Monterrey:
    Carne Seca La Fama
    Av. Lázaro Cárdenas # 4000, Local 14-A Plaza las Torres. Col. Las Brisas
    Monterrey, N.L.
    Tel. (81) 83-65-51-65
    Nada más se aceptan piernas y lomos.

    O si les queda más cerca la zona cítrica, aquí su servidor:
    Carne Seca La Fama
    Carretera Nacional 264 Nte. entre Lerdo de Tejada y Arteaga
    Cd. Allende, N.L.
    Tel. (826) 268-61-44

    Se hace la carne seca estilo machacado, solo con sal, igual que la carne de res.
    "That´s what I wanted to tell you. Slowpoke Rodríguez, he pack a gun!"

    La primer panacea para una nación mal manejada es la inflación de la moneda; la seguna es la guerra. Ambas traen una prosperidad temporal; ambas traen una ruina permanente. Pero ambas son el refugio de oportunistas económicos y políticos.
    Ernest Hemingway



    Sheridan Silver Streak CB9, .20, mira de apertura Williams Crosman 64
    Crosman 1377 American Classic de plaquita, .177 y BB's
    Crosman 1377c American Classic, .177, recámara de acero y culata Crosman, Mira abierta Williams ajustable
    Diana 48, .22, BSA 3-12x44
    Diana 460 Magnum, .22
    Benjamin Marauder, .22, Leapers 3-9x44 Mil-dot
    Diana LP8 Magnum, .177
    Weihrauch HW 45 (Beeman P1 Magnum), .177

Página 1 de 2 12 ÚltimoÚltimo

Información de Tema

Usuarios Viendo este Tema

Actualmente hay 1 usuarios viendo este tema. (0 miembros y 1 visitantes)

Permisos de Publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •