Ingredientes:
1 Pollo grande partido.
Mantequilla al gusto.
Ajo y pimienta en polvo al gusto.
2 kilos papa cambray.
2 kilos cebolla cambray.
1/4 de chile cuaresmeño.
Sal al gusto.
Modo de preparación:
En una charola para horno se pone la mantequilla, se pone el pollo partido, se sazona con el polvo de ajo, pimienta y sal al gusto hasta que tenga por todos lados, después se le agrega la papa cambray, las cebollas y los chiles en rajas, se deja precalentar el horno a 180°, se mete la charola al horno y cada 10 minutos hay que revisarlo y darle la vuelta para que no se nos queme, si el pollo esta reseco se le agrega mas mantequilla, aproximadamente en 2 horas esta bien cocido, se sirve en el plato con papas y cebollas cambray, se acompaña con ensalada de lechuga, pepino, y jicama.
¡¡Buen provecho!!
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