Ingredientes:
3 Pieza de xoconoxtles pelados sin semilla y cortados en cubos.
1 Pieza de Cebolla de rabo chica.
1 Pieza de Huevo.
2 Rama de Cilantro.
1 Pieza de Chile ancho asado cortado en tiras.
1 Pizca de Sal.
Instrucciones de preparación:
Se quita con un cuchillo la cáscara a los xoconostles, después se cuecen en suficiente agua hasta que estén suaves, una vez cocidos, ahí mismo se agrega el huevo y se revuelve de manera que se incorpore al caldo, luego se le agrega el chile, la cebolla fileteada, el cilantro y la sal. Se sirve bien caliente y se acompaña con tortillas de maíz
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