El clericó es una bebida refrescante elaborada, básicamente, con frutas naturales, vino blanco dulce y azúcar. Tradicional, en muchos países de latinoamérica, en las fiestas.
Ingredientes:
(6 comensales).
•3 ciruelas.
•2 plátanos (bananas).
•2 nectarinas (pelones o melocotones con cáscara lisa).
•1 porción de melón.
•2 manzanas.
•1/4 de piña.
•2 naranjas.
•1 lt. de vino blanco dulce.
•3 cucharadas de azúcar.
Procedimiento:
1.- Pelar las frutas y cortarlas en cubos o dados pequeños, tratando que todos tengan el mismo tamaño.
2.- Colocar las frutas cortadas en una jarra grande, ponchera u otro recipiente adecuado. Añadir el azúcar y mezclar.
3.- Agregar el vino y mezclar suavemente. El jugo que desprenden las frutas se mezclará con el vino y el azúcar, dando un sabor exquisito al clericó.
4.- Colocar la preparación en la nevera y dejar enfriar muy bien. Servir bien frío.
Consejos y trucos:
•Elegir las frutas de estación, variedad y cantidad deseada.
•Antes de servir, remover un poquito el clericó para que la fruta se mezcle y no quede asentada en el fondo del recipiente.
Utensilios:
•Jarra u otro recipiente adecuado.
Fuente: Clericó
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