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Cobra Silenciadores
  • Sashimi sinaloense


    La cocina del mar es riquísima en todo el territorio nacional, cualquier lado que tenga costa, tiene platillos y secretos de cocina (para no herir a nadie) tanto en el golfo, como el pacifico y en el atlántico, mar de cortes etc.

    Ingredientes:

    Lomo de pescado fresco (atún, bonito, aleta amarilla, botete, etc.).
    Pepino.
    Cebolla morada.
    Limones.
    Pimienta negra molida.
    Ajinomoto.
    Media taza de salsa de soya.
    1/4 taza de agua.
    1 cucharadita de mostaza.

    Preparación:

    Se enrolla el lomo de pescado en plástico y se mete al congelador por un par de horas.
    Se pela y corta el pepino.
    Se corta la cebolla morada en rebanadas.
    Con el pepino y la cebolla morada se hace una cama y se le añade jugo de limón.
    Se retiran los lomos de pescado del congelador y con un cuchillo muy filoso se corta en rebanadas lo más delgado posible.
    Se acomodan las rebanadas de pescado encima del pepino y la cebolla morada.
    Se le añade la pimienta y el ajinomoto.
    Se procede a hacer una mezcla con la salsa de soya, el 1/4 de taza de agua (para bajarle la concentración de sal), se le añade jugo de limón y la cucharadita mostaza. Todo eso se licua hasta que este bien mezclado y se baña el pescado con esa salsa.
    Volvemos a meter el pescado al refrigerador de 25 a 30 minutos.
    Se come acompañado de salsa de su preferencia y tostadas.
    Este artículo fue originalmente publicado en el foro, en el tema: -------- sashimi sinaloence-------- Empezado por: MASTERPLOMO Ver mensaje original
    Comentarios 9 Comentarios
    1. Avatar de elmer_mzt
      elmer_mzt -
      De lujo para este sabadito compañero!
    1. Avatar de ToniBarcelo
      ToniBarcelo -
      Cita Iniciado por elmer_mzt Ver Mensaje
      De lujo para este sabadito compañero!
      Pinchi checho !! No mammsss !! Como que de lujo , si ya tenemos un pinchi atun fresco para que madres lo congelas wey !! Asi como va loco !! Fierro !! Nada mas por que aca no permite poner fotos si no para presumir los platones de callo que hemos preparado , un saludo a mzt loco , ahi se reporta
    1. Avatar de elmer_mzt
      elmer_mzt -
      De hecho fui a comprar atun fresco y preparé uno con esta receta Jejeje aaah y también hicimos hamburguesas de atun con los medallones frescos ahí nomas pa la dieta!
    1. Avatar de ToniBarcelo
      ToniBarcelo -
      Cita Iniciado por elmer_mzt Ver Mensaje
      De hecho fui a comprar atun fresco y preparé uno con esta receta Jejeje aaah y también hicimos hamburguesas de atun con los medallones frescos ahí nomas pa la dieta!
      Jajaja y eso ya te quitaron la dieta de dogos ? Aca ando volado, ya tengo un proveedor de salmon fresco lo crian en atlixco esta al 100% , luego te paso la receta de una tartara de Salmon ,
      Y pues felicidades al Masterplomo por el posteo
    1. Avatar de JRCASTA
      JRCASTA -
      En mi vida he visto que vendan eso en las marisquerías de Mazatlan, es mas ni se que es, me disculpan pero ese platillo no es de por estos rumbos, digamos que lo único que es por acá es el nombre, pero se ve rico.
    1. Avatar de elmer_mzt
      elmer_mzt -
      Así es compañero, en muy pocos lados lo venden, digamos que en carreras no pero en la costa marinera, barracrudas, etc digamos que lo ponen como algo "gourmet" pero nada como lo tradicional. Saludos!
    1. Avatar de JRCASTA
      JRCASTA -
      Guaca la, la costa marinera es de los peores restaurantes de mariscos, pura fama por la ubicación, ahí esta el peor aguachile de Mazatlan, y en el barracuda con esos inventos de ceviches con salsa de soy a ni briago voy, mejor con el Cuchupetas, la tuna, el torito, y chingos mas ricos que esos, saludos paisano
    1. Avatar de ToniBarcelo
      ToniBarcelo -
      Jajaja que paso mi checho ahora te gusta lo moderno !!! Jojojo un abrazo , cuenta de los cocos con ceviche que te echabas no se donde.
    1. Avatar de sd.salazar
      sd.salazar -
      un buen sashimi con una pacificona light bien helada.. LO MEJOR !