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Tema: Pregunta: Como preparar la cabeza de res al vapor

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  2. #1
    Avatar de Eduardo Barrett M
    Eduardo Barrett M no ha iniciado sesión Líder de Foro
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    Predeterminado Pregunta: Como preparar la cabeza de res al vapor

    Me gustaria que algun forista me diera la receta de como preparar la cabeza de res al vapor, tal como la venden en las taquerias o algo similar .

  3. #2
    Avatar de Albertopad
    Albertopad no ha iniciado sesión .270 Winchester
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    Predeterminado

    Hay varias formas de prepararla, aqui va una:

    Ingredientes:
    1 Kg. de carne de cabeza.
    5 Dientes de ajo.
    10 Bolitas de pimienta entera.
    1 Hoja de laurel.
    2 Cubos de knor res.
    1 Cebolla entera.
    1 Chile verde

    Pones a cocer en una olla de lento cocimiento la carne con todos los ingredientes.

    Dejar cociendo aproximadamente 6 horas.

    Una vez cocida la carne haga taquitos con ella.

    Picar repollo, cilantro, y cebollita y ponerle a los tacos.

  4. #3
    Avatar de Yorch
    Yorch no ha iniciado sesión .243 Winchester
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    Predeterminado

    Una receta personal de Birria!!!


    esta es la manera que me gusta prepararla a mi, checala y tu dices que te pareció!

    El que quiera ser aguila que vuele, el que quiera ser gusano que se arrastre, pero que no grite cuando lo pisen...
    Emiliano Zapata

  5. #4
    Avatar de checolt.45
    checolt.45 no ha iniciado sesión .500 S&W Magnum.
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    Predeterminado

    si no me equivoco lo que usted quiere hacer compañero es barbacoa de cabeza de res mire yo la que hago aqui en la casa ya sea de lengua o cachete de res o una cabecita de borrego etc. en una baporera con agua suficiente como pa dejarla cociendo toda la noche a fuego lento nomas la pone encima de la parrillita de la vaporera le pone suficiente sal a la carne le abienta unos cuantos dientes de ajo una cebollita partida por la mitad unas pimientas enteras y unas hojitas de laurel y listo la deja cociendo toda la noche a fuego lento. espero le sirva
    Última edición por checolt.45; 19/11/2009 a las 23:00 PM

  6. #5
    Avatar de Eduardo Barrett M
    Eduardo Barrett M no ha iniciado sesión Líder de Foro
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    Predeterminado

    Agradesco la atencion de darme algunas recetas, pronto las voy a poner en practica, resulta que nos estamos preparando para la caceria en sonora del venado coues, los compañeros andan de antojo y se les ocurrio que se hiciera este banquete en el monte, espero y nos salga sabrosa, ya les platicare al respecto, prometo poner fotos y algo de historia de la caza.
    Gracias a los participantes.

  7. #6
    Avatar de michoacanosracing
    michoacanosracing no ha iniciado sesión .30-30 Winchester
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    Predeterminado

    unos taquitos de sesos y otros de lengua con su cebollita y cilantro picados, salsa verde de tomate y roja de arbol y una bien helada pa que vea que me duran los mendigos
    " I ALWAYS TELL THE TRUTH EVEN WHEN I LIE "

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