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Tema: Comer armadillo......

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  2. #1
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    Predeterminado Comer armadillo......

    Una pregunta pa los que les gusta la cosina exotica, quien a comido armadillo? yo de muchacho cobre uno pero no tenia reseta para prepararlo, me comia todo lo que aniquilaba, esa es mi filosofia, todabia la practico fiel mente, ese solo se combirtio en llaveros y adornos pero no me lo comi, al tiempo consegui una reseta cosinandolo en su propia concha al horno, la cual no he probado todabia,( ya la pondre ak prometida) cuales resetas de armadillo tendran por hay, bajo el mantel????????
    El sudor de la instrucción jamás será tanto como una gota de sangre en el combate..

  3. #2
    Avatar de OscarGzz
    OscarGzz no ha iniciado sesión 12 Gauge.
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    Finca Las Esperanzas
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    Predeterminado

    yo lo como seguido solo en barbacoa es muy sabroso y esque la mayoria de especies pequeñas que mato las ago asi barbacoa como tacuaches armadillos liebres y demas pero tambien no quedaria mal a la griega

  4. #3
    Avatar de Albertopad
    Albertopad no ha iniciado sesión .270 Winchester
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    Predeterminado

    Cita Iniciado por eltorete Ver Mensaje
    yo lo como seguido solo en barbacoa es muy sabroso y esque la mayoria de especies pequeñas que mato las ago asi barbacoa como tacuaches armadillos liebres y demas pero tambien no quedaria mal a la griega
    Asi es compañero eltorete, el armadillo en barbacoa es una delicia.....

    El armadillo en su concha al horno, esa si no la he probado, pero la carne de armadillo es muy sabrosa.

    Saludos.

  5. #4
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    Predeterminado

    A la barbacoa, no pense en comerlo asi porque pensaba que se secaba mucho la carne.
    les dejo una reseta que me paso un compadrito:





    Sancocho Criollo de Cachicamo

    se pone a hervir el agua; estando caliente, se mete y se va dando la vuelta hasta que ablande esta cáscara; estando la cáscara blandita se saca y se pela rápidamente, que él va quedando de un color blanco.

    Estando pelado o raspado se lava y se abre, se le saca lo que tiene por dentro y luego se lava con suficiente agua; luego se pica en pedazos no muy grandes, estando picado listo para la preparación, agarre la olla donde va a hacer el sancocho, lo echa y lo pone a hervir hasta que ablande, estando no muy blandito; si usted desea echarle arroz o si no fideos.

    INGREDIENTES

    1 libra de yuca

    1 libra de ahuyama

    1 o dos plátanos verdes

    ½ zanahoria

    1 gajo de cebolla larga

    1 cebolla redonda

    pimienta y sal al gusto.
    El sudor de la instrucción jamás será tanto como una gota de sangre en el combate..

  6. #5
    jorge python no ha iniciado sesión .50 Action Express
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    Por acá los hacemos "chojineados", es decir, ahumados. Se adereza y cuelga la pieza sobre el fogón donde se cocina en la finca o hacienda y se espera el tiempo necesario. Lentamente los diferentes compuestos que contiene el humo, preservan la carne y le confieren un sabor muy especial.

  7. #6
    alvaro68 no ha iniciado sesión .25 ACP
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    Pues yo lo comí en adobo, con su cebollita y aguacate, de carne blanca y muy suave....... ya se me antojo..

  8. #7
    COMANDO RHINO no ha iniciado sesión BANNED
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    invitenme por que yo nuca lo e probado

  9. #8
    Avatar de Grizzly 89
    Grizzly 89 no ha iniciado sesión .50 Action Express
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    ami gusto sabe dilicioso me gusta aun mas que el tepezcuintle (paca) el armadillo lo he probado en adobo, enchilado, asado, en bisteses, en escabeche
    ya hasta hambre me dio
    cazador en cielo mar y tierra

  10. #9
    Avatar de FAUSTO COURET
    FAUSTO COURET no ha iniciado sesión .30-30 Winchester
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    Predeterminado

    pues aca en mi tierra los preparan en chilorio bueniiiiisimos, jajajajaja tambien en chicharrones en el cazo salen muy buenos. Saludos
    "Con los ojos en el Cielo, y los pies en la Tierra. "

  11. #10
    Avatar de hak
    hak
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    PUES LO HE PROBADO EN DIFERENTES FORMAS, ME GUSTA MUCHO EN MOLE VERDE
    PERO SIENTO DESEPCIONARLOS.......DEJE DE COMERLO HASTA QUE SUPE (Mas bien creo que es un mito) QUE LOS ARMADILLOS SON AUN PORTADORES DE
    LEPRA
    EL MEJOR LEMA DE UN CAZADOR

    "SOIS UNA PIEDRA"

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  13. #11
    Avatar de FAUSTO COURET
    FAUSTO COURET no ha iniciado sesión .30-30 Winchester
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    Cita Iniciado por hak Ver Mensaje
    PUES LO HE PROBADO EN DIFERENTES FORMAS, ME GUSTA MUCHO EN MOLE VERDE
    PERO SIENTO DESEPCIONARLOS.......DEJE DE COMERLO HASTA QUE SUPE (Mas bien creo que es un mito) QUE LOS ARMADILLOS SON AUN PORTADORES DE
    LEPRA
    compadre no desepcionas a nadie, efectivamente los armadillos son portadores del lepra pero es una enfermedad que no todos los armadillos portan y se trasmite por contaco con la piel no por COMERLOOOOO, JJAJAJJAJA asiq ue sigan consumiendolo no pasa nada, Saludos.
    "Con los ojos en el Cielo, y los pies en la Tierra. "

  14. #12
    jorge python no ha iniciado sesión .50 Action Express
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    El mito comenzó y se propagó, como todos los mitos, porque se descubrió que el armadillo es el único mamífero diferente al humano que puede desarrollar la lepra. Ningún otro animal investigado hasta la fecha es susceptible a la infección y desarrollo de la lepra. Todo ello con fines investigativos al respecto de la epidemiología de esta enfermedad y su tratamiento. Dicho sea de paso la lepra es una enfermedad de relativamente fácil tratamiento, aunque las lesiones ya causadas, no tanto. Sin embargo las mutilaciones que la caracterizan y que la hacen tan temible son perfectamente prevenibles si la enfermedad se detecta tempranamente. Parece que debido al VIH/SIDA, la enfermedad está resurgiendo. Nadie ha reportado un armadillo silvestre con lesiones de lepra. Así que tranquilos. Lo único bueno de este mito es que limita la caza desmedida de este sabroso animalito, por lo menos en los que no están bien informados. Saludos.
    Última edición por jorge python; 11/09/2011 a las 08:01 AM

  15. #13
    ANDYFER no ha iniciado sesión BANNED
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    En colima la unam hizo un estudio en una poblacion con alta densidad de casos de lepra; y se concluyo que uno de los factores era el alto consumo de carne de armadillo.

    Ahi se los platico. Yo paso je je je

  16. #14
    jorge python no ha iniciado sesión .50 Action Express
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    Cita Iniciado por ANDYFER Ver Mensaje
    En colima la unam hizo un estudio en una poblacion con alta densidad de casos de lepra; y se concluyo que uno de los factores era el alto consumo de carne de armadillo.

    Ahi se los platico. Yo paso je je je
    Aquí les pongo esta cita científica, para ampliar el conocimiento y no agarrar bruja: http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/ciencia...l3/CVv3c07.pdf

    Qué interesante, en dónde se encuentra la información que dice, compañero ANDYFER?

  17. #15
    ANDYFER no ha iniciado sesión BANNED
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    Cita Iniciado por jorge python Ver Mensaje
    aquí les pongo esta cita científica, para ampliar el conocimiento y no agarrar bruja: http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/ciencia...l3/cvv3c07.pdf

    qué interesante, en dónde se encuentra la información que dice, compañero andyfer?
    informacion del cenaprece, y de la unam, de los centros de estudio que tienen en chamela, jalisco.

  18. #16
    jorge python no ha iniciado sesión .50 Action Express
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    La cita, no será mucha molestia, gracias, compañero.

  19. #17
    Avatar de hak
    hak
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    Pues por si las moscas, mejor me reservo el derecho de comerlo :d
    creo que es mas seguro comer perro en los puestos de tacos del df.... No me he enfermado
    EL MEJOR LEMA DE UN CAZADOR

    "SOIS UNA PIEDRA"

  20. #18
    Avatar de igarcias
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    yo lo e comido y tiene bastante carner y conosco gente que lo acostumbra comer y no pasa nada y su sabor es mu sabroso yo lo recomiendo que lo pruevèn
    tu amigo de siempre

  21. #19
    Avatar de wormius
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    muy sabroso el toche!!! en veracruz lo he comido en tinga y en adobo al chile ajo bien picoso, una delicia.

    Encontré esto sobre su relacion con la lepra

    Los armadillos contagian la lepra

    Todo parece indicar que es cierto lo cuel es una verdadera lastima!!!!
    "Si el ladrón fuere hallado forzando una casa, y fuere herido y muriere, el que lo hirió no será culpado de su muerte...".

    Éxodo 22:2


  22. #20
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    La nota en la Web, dice: "Los armadillos, los mamíferos más populares de Texas, pueden contagiar la lepra a los seres humanos, según revela un nuevo estudio realizado por microbiólogos suizos y publicado en la revista The New England Journal of Medicine. La lepra, una enfermedad también conocida como enfermedad de Hansen en honor al investigador noruego que la descubrió en 1873, está causada por la bacteria Mycobacterium leprae, y es especialmente frecuente en Asia y África. Se cura con antibióticos, pero si no se trata puede dañar la piel y la mucosa de las vías respiratorias, provocar ceguera y causar daños nerviosos que paralizan manos y pies.

    El armadillo de nueve bandas (Dasypus novemcinctus) es el único animal que manifiesta los síntomas de la lepra de forma similar a los seres humanos. Estudios genéticos realizados por Pushpendra Singh y sus colegas en las cepas causantes de lepra en 33 armadillos del sur de Estados Unidos revelaron que eran genéticamente muy similares a las de una treintena de pacientes con lepra de Louisiana. Para evitar el contagio, basta con no cazar ni comer a estos animales, afirman los expertos, que aseguran que en la mayoría los casos de lepra detectados en Estados Unidos se produje antes algún contacto directo con armadillos."

    Hay que remarcar que actualmente la ciencia puede detectar genéticamente con total precisión, cuándo una micobacteria es de la misma cepa que otra. En éste caso no se demostró tal cosa. El artículo científico no afirma que la lepra del armadillo se contagie al humano, como lo hace la nota en la Web, tampoco que sean genéticamente iguales. También que en la "mayoría de casos" hubo contacto, pero qué pasó con los que no existió tal contacto? Precautoriamente si nace la desconfianza, pues no hay que comerlo. Personalmente no he visto armadillos con lesiones de lepra y también el fuego es la gran cosa. De todas maneras seguiremos investigando hasta que no haya ninguna duda razonable. Mientras la discusión científica exista, disfrutémos con moderación este sabroso animalito, sin llevarlo a la extinción

  23. #21
    Avatar de wormius
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    Cita Iniciado por jorge python Ver Mensaje
    La nota en la Web, dice: "Los armadillos, los mamíferos más populares de Texas, pueden contagiar la lepra a los seres humanos, según revela un nuevo estudio realizado por microbiólogos suizos y publicado en la revista The New England Journal of Medicine. La lepra, una enfermedad también conocida como enfermedad de Hansen en honor al investigador noruego que la descubrió en 1873, está causada por la bacteria Mycobacterium leprae, y es especialmente frecuente en Asia y África. Se cura con antibióticos, pero si no se trata puede dañar la piel y la mucosa de las vías respiratorias, provocar ceguera y causar daños nerviosos que paralizan manos y pies.

    El armadillo de nueve bandas (Dasypus novemcinctus) es el único animal que manifiesta los síntomas de la lepra de forma similar a los seres humanos. Estudios genéticos realizados por Pushpendra Singh y sus colegas en las cepas causantes de lepra en 33 armadillos del sur de Estados Unidos revelaron que eran genéticamente muy similares a las de una treintena de pacientes con lepra de Louisiana. Para evitar el contagio, basta con no cazar ni comer a estos animales, afirman los expertos, que aseguran que en la mayoría los casos de lepra detectados en Estados Unidos se produje antes algún contacto directo con armadillos."

    Hay que remarcar que actualmente la ciencia puede detectar genéticamente con total precisión, cuándo una micobacteria es de la misma cepa que otra. En éste caso no se demostró tal cosa. El artículo científico no afirma que la lepra del armadillo se contagie al humano, como lo hace la nota en la Web, tampoco que sean genéticamente iguales. También que en la "mayoría de casos" hubo contacto, pero qué pasó con los que no existió tal contacto? Precautoriamente si nace la desconfianza, pues no hay que comerlo. Personalmente no he visto armadillos con lesiones de lepra y también el fuego es la gran cosa. De todas maneras seguiremos investigando hasta que no haya ninguna duda razonable. Mientras la discusión científica exista, disfrutémos con moderación este sabroso animalito, sin llevarlo a la extinción
    Sin embargo el articulo (que tampoco digo que sea la verdad absoluta) dice:

    "...Para evitar el contagio basta con no cazar ni comer a estos animales, afirman los expertos, que aseguran que en la mayoría los casos de lepra detectados en Estados Unidos se produjo antes algún contacto directo con armadillos"

    Lo cual habla de que efectivamente hay indicios de la relacion entre el armadillo y la lepra humana. Por eso decia que es una lastima, tan sabroso que es el tochito.....

    Estoy de acuerdo con usted en que hay que seguir investigando y si es posible disfrutarlo con mucha moderacion y cautela.
    "Si el ladrón fuere hallado forzando una casa, y fuere herido y muriere, el que lo hirió no será culpado de su muerte...".

    Éxodo 22:2


  24. #22
    Avatar de igarcias
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