Mtallico Armory 2014 NavajasyCuchillos
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Tema: Mis Tacos Gobernador

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  2. #1
    Avatar de tono leal
    tono leal no ha iniciado sesión .243 Winchester
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    Predeterminado Mis Tacos Gobernador

    A petición de algunos compañeros (Rolando Mtz, el amigo MichoacanoRacing y demás raza) aqui les va mi versión, ya ensayada, pero nunca le he tomado fotos. Aclaro que el camarón que consigo acá en mty, el que más me gusta es del WalMart Las Torres, es como el de laguna, del mismo tamaño, ya viene cocido, pero no está congelado, limpio y sin cabeza.

    INGREDIENTES:

    2 1/2 k de camarón limpio
    1/2 k de harina de trigo
    2 cebollas medianas cortadas en cuadritos
    4 chiles morrones verdes cortados en cuadritos
    1 paq. de tocino de 250 grs
    Pimienta
    Ajos
    Sal con ajo
    Knor Suiza
    1 cheve (la marca que quieran)
    Limones
    1/2 cucharada de mostaza
    Sal
    1 lt de aceite o un poco más para freir
    Queso Chihuahua (El menonita tipo Chester marca Clavel es mejor)
    Tortillas medianas de maiz
    4 huevos

    PROCEDIMIENTO

    Primero lavamos el camarón y lo ponemos en un bowl. En la licuadora ponemos de media a 3/4 de cheve (el otro traguito se lo toman, y le siguen chupando, si no no sale bien la receta) Ponen la cerveza, la mostaza, unos 4 dientes de ajo pelados, sal, pimienta, un trozo de cebolla cruda, el jugo de 2 limones y licuan todo muy bien. Con esta mezcla marinan los camarones mínimo 1/2 hora.

    Luego preparan en una bolsa de plástico la harina. Ponen la harina, sal y pimienta, un poco de sal de ajo. Pruébenla, así en crudo a ver cómo quedó de sal. Y la dejan aparte.

    Escurren los camarones y le baten los huevos y los pasan por la harina. Proceden a freirlos hasta que la harina cambie de color. De preferencia usar un disco. Los van sacando del disco y los reservan en papel absorbente.

    Una vez que acabaron de freirlos, tiran toda la graza del disco y saltean el tocino cortado en cuadros hasta que esté frito. Agregan el morrón y la cebolla. Todo esto es a flama alta en el disco, para que la verdura quedé crujiente y no recocida. En este punto se regresan unos segundos los camarones y ya están.

    Se arman quesadillas con la tortillas y un poco del queso, pueden ser asadas o en el comal. Se rellenan con un poco del guisado y se acompañan con cebollita desflemada morada y con habenero, salsa verde de aguacate, repollo con zanahoria y salsa tártara. Un limoncito y se siguen tomando las cheves que con antelación habían comprado. Les prometo tomar fotos para la otra....

    Saludos

    Tono

  3. #2
    Avatar de ROLANDO MTZ.
    ROLANDO MTZ. no ha iniciado sesión .50 Action Express
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    TONO, MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA, LA VDD SE VE MUY BUENA, YA SE ANTOJARON. EL SABADO PRIMERO DIOS LOS ESTAREMOS PREPARANDO.
    SALUDOS.
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  4. #3
    Avatar de michoacanosracing
    michoacanosracing no ha iniciado sesión .30-30 Winchester
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    Se me antojaron !
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  5. #4
    Avatar de AdVo700
    AdVo700 no ha iniciado sesión .30-30 Winchester
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    buena receta, gracias por compartir
    AdVo700@mexicoarmado.com

  6. #5
    Avatar de Javier-29
    Javier-29 no ha iniciado sesión .30-30 Winchester
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    mil gracias compita ahora si a copiarla y a probarla

    Saludos
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  7. #6
    Avatar de OscarGzz
    OscarGzz no ha iniciado sesión 12 Gauge.
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    hey compas yo diria que los tacos estilo gobernador son los de lengua no

  8. #7
    Avatar de michoacanosracing
    michoacanosracing no ha iniciado sesión .30-30 Winchester
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    Cita Iniciado por eltorete Ver Mensaje
    hey compas yo diria que los tacos estilo gobernador son los de lengua no
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