Mtallico Armory 2014 NavajasyCuchillos
El dorado El dorado 2
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Tema: Pescado empapelado

  1. #1
    GAMMO no ha iniciado sesión .25 ACP
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    torreon coah mex
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    Predeterminado Pescado empapelado

    Esta es una receta muy facil de hacer

    ingredientes
    papel aluminio
    filete de pescado o pescado entero sin entrañas
    cilantro
    mantequilla
    pimienta
    sal
    cebolla
    apio "opcional"

    modo de preparacion

    se pone papel aluminio
    se embarra de mantequilla el papel aluminio, se pone pimienta y sal despues una cama de cebolla rebanada y una rama de cilantro y se pone el filete, si es entero se pone tambien pimienta cebolla y cilantro adentro del pescado.
    Desopues en la parte de arriba del filete se hace el mismo proseso, nada mas que primero se pone mantequilla, sal y pimienta , rebanadas de cebolla y rama de cilantro y por ultimo se envuelve en el papel aluminio para hacer el efecto de una olla de presion..
    Se pone al fuego ya sea en un asador o en la misma estufa y esperar aprox unos 15 min depende del tamaño y grosor del filete y si es pescado entero darle un poquito mas de tiempo...


    Espero les guste y buen provecho

    y sus respectiva cerveza bien elodia "victoria o indio "


    saludos desde torreon coah.


    Proximamente otras recetas

  2. #2
    Avatar de 38superuben
    38superuben no ha iniciado sesión .40 S&W
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    Predeterminado

    facil compañero, con que tipo de pescado queda mejor esta reseta ,la neta esta muy sencilla esta reseta, ademas utiliza muy pocos ingredientes.saludos

  3. #3
    GAMMO no ha iniciado sesión .25 ACP
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    torreon coah mex
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    Predeterminado Tipo de pescado a usar

    Yo normalmente compro lo que es filete ya que no contiene espinas y pues es mas facil para comerse en familia y para los niños pero si gustas de pescado entero es alguno que no tenga demasiadas espinas



    saludos

    y provecho


    y no se te olvide acompañarlo con una muy buena cerveza fria ya que como dice mi papa pescado sin cerveza no es pescado

  4. #4
    Avatar de 38superuben
    38superuben no ha iniciado sesión .40 S&W
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    Predeterminado

    gracias compañero estoy de acuerdo contigo, creo que lo mejor es utilizar el filete por no tener espinas ,ademas de ser mas practico y facil.saludos y gracias

  5. #5
    Avatar de michoacanosracing
    michoacanosracing no ha iniciado sesión .30-30 Winchester
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    Predeterminado

    La semana pasada se preparo por aca huachinango y quedo de poca !
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  6. #6
    Avatar de zahir
    zahir no ha iniciado sesión .500 S&W Magnum.
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    Predeterminado

    Cita Iniciado por GAMMO Ver Mensaje
    Esta es una receta muy facil de hacer

    ingredientes
    papel aluminio
    filete de pescado o pescado entero sin entrañas
    cilantro
    mantequilla
    pimienta
    sal
    cebolla
    apio "opcional"

    modo de preparacion

    se pone papel aluminio
    se embarra de mantequilla el papel aluminio, se pone pimienta y sal despues una cama de cebolla rebanada y una rama de cilantro y se pone el filete, si es entero se pone tambien pimienta cebolla y cilantro adentro del pescado.
    Desopues en la parte de arriba del filete se hace el mismo proseso, nada mas que primero se pone mantequilla, sal y pimienta , rebanadas de cebolla y rama de cilantro y por ultimo se envuelve en el papel aluminio para hacer el efecto de una olla de presion..
    Se pone al fuego ya sea en un asador o en la misma estufa y esperar aprox unos 15 min depende del tamaño y grosor del filete y si es pescado entero darle un poquito mas de tiempo...


    Espero les guste y buen provecho

    y sus respectiva cerveza bien elodia "victoria o indio "


    saludos desde torreon coah.


    Proximamente otras recetas
    buena receta mi amigo
    aqui lo hacemos con un jurel, pierna, estacudo pargo guachinango con los ingredientes que mencionas mas jamon queso amarillo para gratinar y tocino, en brasas muertonas 40 minutos por un lado y 30 por el otro cuando es un pescado grande como para unas 10 personas
    y si te llega a quedar pescado lo separas de los huesos asi como desmenuzado y luego te avientas unos taquitos dorados con una buena salsa y limon, saludos
    Nunca Confies En Un Pirata...Captain Jack Sparrow

    "Hueles la pólvora y ves la sangre ¿sabes que significa? Significa que estas vivo... Philip Blake

    kotycastro@hotmail.com
    fire: Marlin M60.22, Air: rm100 5.5, cfx 5.5, crosman 1377 4.5, benjamin sheridan 392 5.5, Toyota Tacoma TRD 01

  7. #7
    Avatar de JUAN BENITEZ SUAREZ
    JUAN BENITEZ SUAREZ no ha iniciado sesión .243 Winchester
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    Predeterminado

    Cita Iniciado por zahir Ver Mensaje
    buena receta mi amigo
    aqui lo hacemos con un jurel, pierna, estacudo pargo guachinango con los ingredientes que mencionas mas jamon queso amarillo para gratinar y tocino, en brasas muertonas 40 minutos por un lado y 30 por el otro cuando es un pescado grande como para unas 10 personas
    y si te llega a quedar pescado lo separas de los huesos asi como desmenuzado y luego te avientas unos taquitos dorados con una buena salsa y limon, saludos
    una alternativa para el papel aluminio, es utilizar las hojas de vástago platanero (platano) para envolver el fish, siguiendo el mismo procedimiento que recomienda gammo. Para que puedas manejar las hojas con mas facilidad, primero les das una pasadita por el fuego y con tiritas de la misma hoja, las amarras. Haz la prueba.
    Un abrazote.

  8. #8
    Avatar de WILI
    WILI no ha iniciado sesión .500 S&W Magnum.
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    No sean así, ya me dió hambre, solo les falto sus respectivas heladas...
    Nunca se miente tanto como antes de las elecciones, durante la guerra y después de la cacería.

  9. #9
    Avatar de JUAN BENITEZ SUAREZ
    JUAN BENITEZ SUAREZ no ha iniciado sesión .243 Winchester
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    Cita Iniciado por wili Ver Mensaje
    no sean así, ya me dió hambre, solo les falto sus respectivas heladas...

    aaahhh!! Perdon willi, tienes toda la razón: Y un seis de tkt`s (por comensal, eh?)
    un abrazote

  10. #10
    Avatar de Javier-29
    Javier-29 no ha iniciado sesión .30-30 Winchester
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    Predeterminado

    se ve muy practica la receta, voy a probas con un pampanito y te aciso...
    . Hunting: is not a feeling it is a passion


  11. #11
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    compañero perdon que me meta en su receta pero queda muy bueno si en lugar de cilantro ocupa epazote le da mas sabor y aparte le espolvorea chile en polvo al pescado de preferencia que sea mojarra tilapia o bagre por aca asi lo preparamos y queda pa chuparse los dedos.
    solo es una opcion haber si les gusta
    a un gallo desde que nace se le nota el espolon, mas cuando la gallardia de su padre le heredo, aunque aun sea muy pequeño muestra su casta y valor.

  12. #12
    Avatar de JUAN BENITEZ SUAREZ
    JUAN BENITEZ SUAREZ no ha iniciado sesión .243 Winchester
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    Cita Iniciado por juan garcia saldaña Ver Mensaje
    compañero perdon que me meta en su receta pero queda muy bueno si en lugar de cilantro ocupa epazote le da mas sabor y aparte le espolvorea chile en polvo al pescado de preferencia que sea mojarra tilapia o bagre por aca asi lo preparamos y queda pa chuparse los dedos.
    Solo es una opcion haber si les gusta
    tienes mucha razon, juanito, esa es una magnifica aportación. Ciertamente el epazote le da una nueva dimensión.
    Provecho y salud!!!
    Un abrazote.

  13. #13
    Avatar de Yorch
    Yorch no ha iniciado sesión .243 Winchester
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    Cita Iniciado por zahir Ver Mensaje
    buena receta mi amigo
    aqui lo hacemos con un jurel, pierna, estacudo pargo guachinango con los ingredientes que mencionas mas jamon queso amarillo para gratinar y tocino, en brasas muertonas 40 minutos por un lado y 30 por el otro cuando es un pescado grande como para unas 10 personas
    y si te llega a quedar pescado lo separas de los huesos asi como desmenuzado y luego te avientas unos taquitos dorados con una buena salsa y limon, saludos
    pa eso si eres bueno no?

    El que quiera ser aguila que vuele, el que quiera ser gusano que se arrastre, pero que no grite cuando lo pisen...
    Emiliano Zapata

  14. #14
    Avatar de cabezasw
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  15. #15
    Avatar de Grabador
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    Cita Iniciado por GAMMO Ver Mensaje
    Yo normalmente compro lo que es filete ya que no contiene espinas y pues es mas facil para comerse en familia y para los niños pero si gustas de pescado entero es alguno que no tenga demasiadas espinas



    saludos

    y provecho


    y no se te olvide acompañarlo con una muy buena cerveza fria ya que como dice mi papa pescado sin cerveza no es pescado

    Me quede con una duda, no se concentra bastante olor a pescado, me refiero a que si esos ingredientes son sufiecientes para lo grar que se camuflaje el olor


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  16. #16
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    Predeterminado es lo mismo?

    una vez que visite el maviri,unas pequeñas playas en topolobampo, cerquita de juan jose rios, sinaloa, comi un pescado empapelado, pero alla le llaman pescado sarandeado,y que chingoneria de sabor,asi que leyendo la receta me parace que es lo mismo, si estoy equivocado que alguien me corrija,pero de que es sabroso ni dudar

  17. #17
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    Predeterminado Negativo

    Cita Iniciado por arreador Ver Mensaje
    una vez que visite el maviri,unas pequeñas playas en topolobampo, cerquita de juan jose rios, sinaloa, comi un pescado empapelado, pero alla le llaman pescado sarandeado,y que chingoneria de sabor,asi que leyendo la receta me parace que es lo mismo, si estoy equivocado que alguien me corrija,pero de que es sabroso ni dudar
    Mi estimado es diferente el pescado zaradeado original al empapelado.

    Saludos

  18. #18
    Avatar de JUAN BENITEZ SUAREZ
    JUAN BENITEZ SUAREZ no ha iniciado sesión .243 Winchester
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    Predeterminado P3escado sarandeado

    Amigo Arreador: Aqui te mando la receta del Pescado arandeado, estilo Vallarta que es distinto al Pescado Empapelado.
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  19. #19
    Avatar de JUAN BENITEZ SUAREZ
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    Predeterminado

    Cita Iniciado por grabador Ver Mensaje
    me quede con una duda, no se concentra bastante olor a pescado, me refiero a que si esos ingredientes son sufiecientes para lo grar que se camuflaje el olor
    mi estimado grabador:
    Con el pescado bien fresco, olvidate del olor. En mi experiencia, el unico pescado que es apestosillo es el cazón y sigue oliendo a pescado. Pero haz la prueba: Puedes utilizar pescado de río, laguna o mar. De cualquier forma, es bien rico.
    Buen provecho y un abrazote

  20. #20
    Avatar de arreador
    arreador no ha iniciado sesión .40 S&W
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    Predeterminado es cierto

    gracias por la aclaracion, es verdad que es diferente receta del pescado empapelado y el zarandeado, saludos compañeros y buen provecho!

  21. #21
    Avatar de WILI
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    Predeterminado

    Cita Iniciado por arreador Ver Mensaje
    una vez que visite el maviri,unas pequeñas playas en topolobampo, cerquita de juan jose rios, sinaloa, comi un pescado empapelado, pero alla le llaman pescado sarandeado,y que chingoneria de sabor,asi que leyendo la receta me parace que es lo mismo, si estoy equivocado que alguien me corrija,pero de que es sabroso ni dudar
    compadre arreador, solo que le pescado sarandeado se pone a las brasas, te lo sirven en papel aluminio, con cebollita blanca y sus respectivas tkts que truenen de heladas y la banda tocando, jajajajaja
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  22. #22
    Avatar de WILI
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    Predeterminado

    Cita Iniciado por jaun benitez suarez Ver Mensaje
    amigo arreador: Aqui te mando la receta del pescado arandeado, estilo vallarta que es distinto al pescado empapelado.
    se nota que debe quedar muy sabroso, pero es distinto al que se cocina en sinaloa. Al rato les pongo la receta es mas facil y queda muy sabroso, saludos.
    Nunca se miente tanto como antes de las elecciones, durante la guerra y después de la cacería.

  23. #23
    Avatar de JUAN BENITEZ SUAREZ
    JUAN BENITEZ SUAREZ no ha iniciado sesión .243 Winchester
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    Predeterminado

    Cita Iniciado por wili Ver Mensaje
    se nota que debe quedar muy sabroso, pero es distinto al que se cocina en sinaloa. Al rato les pongo la receta es mas facil y queda muy sabroso, saludos.
    no te entretengas mucho, amigo wili. Recuerda que hoy es viernes y es dia de pescado.
    Un abrazote.

  24. #24
    Avatar de WILI
    WILI no ha iniciado sesión .500 S&W Magnum.
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    Predeterminado

    PESCADO SARANDEADO

    Se puede hacer con el pescado de su preferencia, yo lo hago con Pargo o Lobina.
    cuando se abre, se le debe de despegar el espinazo para qe se abra completamente y no se le quitan las escamas.

    SALSA
    Tomate Cebolla
    Cilantro
    Chile habanero el chile de tu agrado
    1 limón (el jugo)
    Sal

    Se pican en crudo todos los ingredientes y se sazonan con el limón y sal


    Pimienta
    Sal
    Ajo
    Naranja dulce (opcional)
    Mantequilla
    mostaza
    Mayonesa

    Cebolla blanca

    Se hace un batido con todos los ingredientes (con una cuchara pequeña de mostaza) y se le embarra al pescado y se deja macerar en el refrigerador (entre más tiempo, mejor).

    Agarras una cebolla blanca y la partes en rodajas y pones un sartén con mantequilla, ya que la mantequilla este bien caliente echas la cebolla y la cocinas hasta que se ablande.

    Se pone el pescado en una parrilla doble de preferencia y se coloca encima de las brazas por 15 minutos por el lado donde el pescado fue abierto para que se dore un poco, se voltea y se embarra de mantequilla, se sigue cociendo por otros 15 minutos y le agregas la cebolla blanca que cociste y el tiempo que sea necesario.

    Se como con la salsa y unas tkt`s bien heladas, provecho jovenes.
    Nunca se miente tanto como antes de las elecciones, durante la guerra y después de la cacería.

  25. #25
    Avatar de JUAN BENITEZ SUAREZ
    JUAN BENITEZ SUAREZ no ha iniciado sesión .243 Winchester
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    Predeterminado

    [QUOTE=WILI;768617]PESCADO SARANDEADO

    Se puede hacer con el pescado de su preferencia, yo lo hago con Pargo o Lobina.
    cuando se abre, se le debe de despegar el espinazo para qe se abra completamente y no se le quitan las escamas.

    Eso es todo. Amigo...
    Mil Gracias.
    Buen provecho
    Un abrazote.

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