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  1. #1
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    Thumbs up Recetas de Nuevo Leon

    Soy una apasionada de la cocina.Estoy buscando recetas de Nuevo Leon. Mi bisabuela( era de Marin Nuevo Leon) hacia varios platillos; arroz ( un poco humedo) con pasas, carnero con garbanzos y un pan de acero, tenia un aroma anisado. Recuerdo tambien una deliciosa fritada , no le agregaba agua, recuerdo muy bien que escuche ese comentario alguna vez. Desgraciadamente esas recetas se perdieron cuando ella murio. Si alguien de ustedes tiene por ahi alguna de esas recetas o bien algun familiar las conserva, le agradecere su ayuda para rescatarlas. De hecho quiero tambien aprender la receta de dulce de frijol ( es de Agualeguas) . Quiero tener las recetas de nuestro estado, probarlas y compartirlas para conservarlas. Considero que la comida mexicana es una de las mas ricas que hay tanto por su variedad, sabor , ingredientes. Con todo gusto compartire recetas, tips, sugerencias para la persona que tenga interes. Saludos.

  2. #2
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  3. #3
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    Saludos compañera y disculpe que no aprte nada a su post, pero tambien me suscribo ya que me gusta mucho la cocina regional..

  4. #4
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    Predeterminado gracias

    le agradezco su interes, quizas mas adelante podamos compartir recetas. todo es bien recibido. Saludos Mag

  5. #5
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    Me suscribo... a mi me gustaría saber recetas para cocinar la machaca...y si podría utilizar cecina de venado

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  6. #6
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    Nunca he comido la cecina de venado o el machacado de venado. Pero supongo que se puede cocinar igual que el de res. el secreto es asar los tomates y cocinar con manteca de puerco ( si lo quiere hacer un poco mas light entonces poner mitad de aceite y mitad de manteca de puerco) . Le dare la receta de mi mama , solo le preguntare bien todo el procedimiento, mis hijas dicen que es el machacado con huevo mas delicioso que han comido.
    Última edición por Magzal; 12/02/2012 a las 08:42 AM

  7. #7
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    Cita Iniciado por Magzal Ver Mensaje
    Nunca he comido la cecina de venado o el machacado de venado. Pero supongo que se puede cocinar igual que el de res. el secreto es asar los tomates y cocinar con manteca de ouerco ( si lo quiere hacer un poco mas light entonces poner mitad de aceite y mitad de manteca de puerco) . Le dare la receta de mi mama , solo le preguntare bien todo el procedimiento, mis hijas dicen que es el machacado con huevo mas delicioso que han comido.
    Estaremos a la espera de la receta, mi familia lo va a agradecer.

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  8. #8
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