Ranchos anunciate 2014
El dorado El dorado 2
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Tema: Carne seca.

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  2. #1
    Avatar de Edgar-06
    Edgar-06 no ha iniciado sesión 12 Gauge.
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    Predeterminado Carne seca.

    Acabo de matar un venado y me dio curiosidad por hacer carne seca. Como se hace es solo hecharle sal y secarla al sol. Alguna recomendacion cuanta sal se le pone como se pone a secar cuanto tiempo dejarla secar.

    saludos
    "The tree of liberty must be refreshed from time to time with the blood of patriots and tyrants."
    Thomas Jefferson

  3. #2
    Avatar de Javier-29
    Javier-29 no ha iniciado sesión .30-30 Winchester
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    Predeterminado

    hijole la verdad no sabria a ceincia cierta la cantidad de sal, pero aca en Mty especialmente en el Mpio de Allende hay mucha gente que a eso se dedica, a ver si algun companero de esa zona sabra decirte mas o menos como

    lo que si he visto es que las cortan en tiras muy delgadas, y las cuelgan en tendederos como ropa al sol y en unos 3 dias ya la tienen lista.
    . Hunting: is not a feeling it is a passion


  4. #3
    Avatar de jcasil
    jcasil no ha iniciado sesión 12 Gauge.
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    Predeterminado

    fileteala muy delgada, luego jugo de naranja agria o naranja cucha, o de perdido limon, sal, si es marina mejor, y luego asolearla, por 2-3 dias y queda de rechupete

  5. #4
    Avatar de FAUSTO COURET
    FAUSTO COURET no ha iniciado sesión .30-30 Winchester
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    Predeterminado

    Cita Iniciado por jcasil Ver Mensaje
    fileteala muy delgada, luego jugo de naranja agria o naranja cucha, o de perdido limon, sal, si es marina mejor, y luego asolearla, por 2-3 dias y queda de rechupete
    asi es como lo comenta el compañero Jcasil, solo que no la pongas a secar directamente al sol o por lo menos no por periodos largos, yo la cuelgo en la sombra hasta que se seque completamente, otra cosa ponte abusado con las moscas que no se le vallan a estar parando a la carne cuando esta cruda por que depositan huevesillos. Saludos

  6. #5
    Avatar de jcasil
    jcasil no ha iniciado sesión 12 Gauge.
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    Predeterminado

    tienes razon compa fausto, yo dejo la carne en un lugar que le da el sol de la mañana, pero por el resto del dia, solo el sereno, de las moscas, con el limon ya no se arriman, o con la naranja agria o cucha, pero otra forma, haces la armazon de madera en forma de cubo, se forra de malla de alambre, se pone la carne adentro y no pasan las moscas

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